Njut av vegetarisk catering fylld av nyskapande smaker och färgstarka råvaror som är i säsong; perfekt till både stora event och små sammanhang. Läs mer här.
Intresset för gröna rätter har ökat markant de senaste åren, och numera utgör vegetarisk catering ett självklart inslag på allt från studentfiranden till företagsevent. Med fokus på balansen mellan olika konsistenser och smaker serveras en buffé ofta med både varma och kalla rätter. Grönsaker, baljväxter, nötter och noga utvalda ostar tar plats bredvid kryddblandningar och fräscha såser. Då kan gästerna enkelt hitta något som faller just dem i smaken.
Tillgången på färska råvaror under hela året gör matutbudet flexibelt. Kombinera gärna klassiker som rostade rotfrukter och välsmakande gratänger med moderna influenser som poke bowls eller pintxos. Vegetarianer, veganer och flexitarianer kan då samsas kring ett bord där man tar hänsyn till olika behov – utan att kompromissa med smak eller utseende. På så vis blir vegetarisk catering aldrig tråkig eller förutsägbar, och erbjuder ett rikt urval och många möjligheter.
Tips för att lyckas med vegetarisk catering till fest och vardag
Att anordna en minnesvärd vegetarisk catering kräver genomtänkta val av både råvaror och tillbehör. Vegetariska menyer bör planeras noggrant så att både protein och smakvariation kan säkerställas. Servera gärna rätter som både mättar och överraskar, till exempel genom att inkludera baljväxter, ris, eller matgryn i olika kombinationer.
Kreativitet i uppläggning och servering lockar fler till det vegetariska bordet – även de som vanligtvis väljer kött. Kombinera gärna små färgstarka rätter och ställ fram såser och topping i separata skålar. På så vis kan varje gäst bygga sin egen tallrik efter tycke. Även efterrätter går lätt att anpassa inom konceptet vegetarisk catering, exempelvis med fruktspett, chokladmousse på växtbaserad grädde eller klassiska bärpajer.